[Niigata Japon] 3 Cafés à Tester Absolument 999 Vies

Les 3 Cafés Incontournables à tester à Niigata, Japon

Dans cet article, je te propose de t’aventurer à Niigata, un endroit pas forcément très touristique au Japon et même un peu en dehors des sentiers battus.

C’est le point de départ vers l’île de Sado et aussi vers Hokkaido (extrême nord du Japon).

J’ai été vraiment surprise que la ville de Niigata propose autant de cafés originaux en ville.

➔ J’ai donc décidé de zoomer en un éclair sur les 3 Meilleurs Cafés à Niigata à essayer pour un prochain voyage au Japon.

1. Café INNOVATIVE & MY NAME IS ICE CREAM

Collaboration Intelligente :: Café – Glaces Artisanales – Boulangerie

La star de l’établissement c’est quand même le café roaster. C’est la première fois que je vois un concept comme celui ci. Et crois-moi, j’en ai testé tout au long de ma vie des cafés.

Tu peux directement déguster le café de ton choix parmi une dizaine présent sur la table. En mode dégustation de spiritueux (certains cafés sont même servi dans des verres à vin).

J’ai choisi celui en provenance du Yunnan (Chine), très fort avec du corps.

Tu as évidemment le choix entre différentes versions : café latte, café latte glace, americano, espresso, etc.

Tu entres donc dans cette boutique et tu peux disposer des 3 en 1 et tout cela réuni dans un seul espace de vente. C’est une super idée je trouve.

Les glaces sont aussi vraiment très bonnes et originales. C’est un peu le luxe. Tu as le choix entre des parfums saisonniers (5) et 3 propositions standards qui sont : caramel, soya vanille et soya chocolat. Le parfum (comme partout au Japon) est prononcé et tu ne seras pas déçu(e) en dégustant ces glaces.

650 yens / boule

SITE INTERNET DE LA MARQUE : MY NAME IS ICE CREAM

Oui, Le café, c’est comme le vin.

Bref, j’ai demandé un latte avec ces belles notes acidulées et savoureux arômes.

Les prix sont élevés dans ce café mais je pense que ça les vaut. Tu bénéficies d’un excellent service, décor, dégustation gratuite et conseils très pointus sur le café. Ici, ils maîtrisent très bien le latte art d’ailleurs.

Tu l’as compris, le concept, c’est de faire du lèche vitrine entre ces 3 boutiques et de déguster tes produits dans cet open space lumineux, aéré, avec une super atmosphère.

Le vendeur m’a demandé plusieurs fois comment je trouvais la saveur de mon café, j’ai pu discuter en anglais avec la glacière et finalement échanger quelques mots avec une maman japonaise qui tenait son bébé à bout de bras.

La boulangerie était bonne aussi, j’ai juste goûté un petit canelé (from Bordeaux), croustillant et digne d’être vendu haha.

C’est vraiment un endroit que je recommande, à essayer une fois pendant son voyage à Niigata.

Prix : $$$$

Service : ++++

Goût : ++++

Originalité : ++++

Adresse :〒951-8061 Niigata, Chuo Ward, Nishiboridōri, 4 Banchō−259-58

Horaires : 11h-18h tous les jours sauf mardi et mercredi

2. Furumachi : Déguster ton café dans un bus

Oui, tu as bien lu. C’est en passant dans la grande avenue principale du quartier de Furumachidori, sous une chaleur écrasante (l’été au Japon et la saison des pluies) que j’ai remarqué cet énorme bus garé près d’un stand proposant du café.

Je n’ai pas pu m’empêcher de demander :

Que vendez-vous ?

D’autant plus que j’ai pu lire un petit panneau signalant l’entrée et la visite gratuite du bus.

C’est vraiment une super idée, encore une fois.

En fait, le patron a racheté un ce bus vintage et a tout bonnement décidé de le réhabiliter en café en plein milieu de la ville de Niigata.

J’ai bien aimé échanger avec le vendeur, accueil très sympa et belle curiosité (je partais vers Hokkaido en ferry et j’ai eu le droit à plein de questions)

Le café, peu cher (400 yens) avec un goût prononcé, vraiment délicieux et à consommer sans modération dans ce bus gigantesque et bien aménagé.

Tu peux écouter de la musique lounge en sirotant ton breuvage, entouré de plantes et de déco vintage.

Je recommande pour une expérience Gastronomie Niigata.

Prix : $

Service : +++

Goût : +++

Originalité : ++++

Adresse : Dans le quartier de Furumachidori. Pas de Google Map mais en face de la boulangerie SunBake

3. WRAP AU TAGAI:NI - Café Kawai

C’est lors d’une journée ultra pluvieuse que j’ai trouvé refuge dans ce petit café tenu par deux femmes japonaises sympathiques.

Le goût du café était vraiment très bon et bien présenté : dans une belle poterie travaillée en grès et surtout avec un latte art vraiment à la hauteur de mes espérances.

Regarde plutôt sur la photo, elle parle d’elle-même. Hop, un petit ours d’Hokkaido.

Franchement, on parle souvent des japonais et du thé, notamment du matcha…

Mais je n’ai jamais été déçu au niveau des cafés.

Et surtout, toujours avec un excellent sens du service.

Prix : $$ 500 yens / café

Service : +++

Goût : +++

Latte Art : Parfait

Adresse : 3 Bancho-726-1 Nishiborimaedori, Chuo Ward, Niigata, 951-8062

Horaires : 13h-18h. Fermé Mardi & Dimanche

Téléphone : 025-378-3236

BONUS CAFÉ

J’ai remarqué pendant mon voyage de 6 mois au Japon que les bons baristas ont suivi une formation Latte Art en Australie notamment à Melbourne et à Sydney.

C’est le cas d’une belle rencontre à T’S Barista School & Coffee Shop
à Kumamoto.

Un vrai coup de coeur pour la personne et pour le lieu. Elle est partie se former et travailler quelques années en Australie avant de revenir ouvrir sa boutique au Japon, dans sa ville natale, à Kumamoto.

Elle déclare :

Le café, c’est mieux qu’un petit ami. C’est indispensable à ma vie.

>>> Je lui dédierai un article spécial pour que tu puisses lui rendre visite lors de ton prochain séjour à Kumamoto, sur l’île de Kyushu.

Adresse : 2 Chome-10-1 Shinmachi, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0004

Horaires : Tous les jours 7h30-18h

Autres Bonnes Adresses dans la ville de Niigata

Pour agrémenter ton café et si tu as une petite faim, je te recommande quelques adresses.

J’écrirai un article sur la ville de Niigata avec toutes mes bonnes adresses, mais en attendant je te recommande :

Aoshima Shokudo Higashibori Branch

Pour déguster un Ramen à la sauce locale. Vraiment pas cher 900 yens et dans son jus
Adresse : Banchō-495 Higashiboridōri, Chuo Ward, Niigata

にぎり米

Onigiris pas cher et savoureux près de la gare

Adresse : 2-chōme-8-4 Higashiōdōri, Chuo Ward, Niigata

SUN BAKE

Si tu as envie de te faire plaisir avec une bonne boulangerie :
Adresse : 6 Banchō-900-2 Nishiborimaedōri, Chuo Ward, Niigata

IMAYOTSUKASA SAKE BREWERY

Pour faire le plein de saké : visite gratuite 30 minutes avec deux dégustations. Glace au saké de bonne facture.

Adresse : 1-1 Kagamigaoka, Chuo Ward, Niigata, 950-0074

Téléphone : 025-245-0325

あき乃

Excellente adresse de soba : 1000 yens le midi soit 6 euros, tu as tempura – 3 mini tonkatsu, porc frit pané, riz, soba froid ou chaud et thé à volonté.

Adresse : 〒951-8067 Niigata, Chuo Ward, Honchōdōri, 5 Banchō−242