Ah… La cuisine grecque, riche en saveurs méditerranéennes, est un régal pour les sens.
Découvre dans ce guide les spécialités grecques de base mais aussi les desserts traditionnels à ne pas manquer, du baklava au galaktoboureko, pourquoi le fromage feta est un incontournable de la cuisine grecque et bien plus encore.
➔ Ce Foodie Tour le Top 10 des recettes traditionnelles grecques à découvrir absolument. Yamas !
Mes Meilleures Adresses Culinaires à Athènes
➔ Pour commencer ta lecture, si tu souhaites découvrir la capitale grecque et les meilleures recettes d’Athènes emporte ce plan avec toi :
Les Meilleures Spécialités Culinaires à Goûter en Grèce
Goûte les saveurs de Grèce comme la moussaka, souvlaki, baklava ou encore de délicieux Mezzés grecs.
Guide des Spécialités Grecques pour un voyage gastronomique réussi :
La Fava
La Fava est réputée dans toute la Grèce pour être un plat de pois cassés typique, servi froid, tiède ou en tartinade.
Ce mets simple mais savoureux est préparé à partir de purée de pois cassés jaunes, souvent agrémentée d’oignons, d’huile d’olive, de citron, et parfois de câpres.
Honnêtement, c’est vraiment délicieux et un incontournable des mezzés grecs.
Parfait pour être partagé, la Fava se déguste en petites portions, accompagnée de pain frais ou de légumes grillés.
Que ce soit en entrée ou en accompagnement, elle apporte une touche authentique à tout repas grec.
Les Dolmadakias (Dolmades)
Les Dolmadakias sont des feuilles de vigne farcies, d’herbes, de riz, d’aneth, d’oignon, d’huile d’olive, et de jus de citron.
Ces petits rouleaux savoureux peuvent être dégustés à tout moment de la journée, que ce soit en entrée, en apéritif, ou même en en-cas.
Traditionnellement servis froids, les Dolmadakias sont un exemple parfait de la cuisine grecque, mettant en valeur des ingrédients simples mais frais et parfumés.
Parfois, ils sont aussi accompagnés d’une sauce au yaourt ou servis avec du pain pita pour un repas léger et équilibré.
Le Bouyourdi
Le Bouyourdi est un mets savoureux constitué de feta fondante, de tomates juteuses, et de poivrons, le tout généreusement arrosé de la fameuse huile d’olive grecque.
Typique du nord de la Grèce, ce plat est traditionnellement cuit dans un modeste pot en argile, ce qui lui confère une texture unique et un goût authentique.
Servi chaud, le Bouyourdi est un mélange parfait de saveurs méditerranéennes, idéal en entrée ou en accompagnement.
La Choriatoki (Salade Grecque)
La Choriatiki, plus connue sous le nom de salade grecque, est sans doute la plus célèbre des spécialités grecques.
Composée de tomates mûres, de concombres croquants, d’oignons rouges, d’olives savoureuses, de feta crémeuse, et arrosée d’huile d’olive extra vierge, cette salade est l’essence même de la fraîcheur et de la simplicité méditerranéenne.
Fraîche et goûteuse, la Choriatiki est un classique indémodable de la cuisine grecque, parfait pour accompagner n’importe quel repas ou pour être dégusté seul lors des chaudes journées d’été.
La Melitzanosalata
La Melitzanosalata est une délicieuse salade grecque préparée à base d’aubergines grillées ou rôties, mélangées avec de l’huile d’olive, de l’ail, du jus de citron, et des herbes aromatiques. 
Ce plat savoureux est souvent servi en tant que dip ou en accompagnement dans la cuisine grecque, apportant une touche fumée et crémeuse à la table.
Parfaite pour être partagée, la Melitzanosalata se déguste avec du pain pita ou des légumes frais, et fait partie des mezzés incontournables pour un repas authentiquement grec.
Pourquoi le Fromage Feta est un incontournable de la Cuisine Grecque ?
Ce fromage traditionnel, fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre, apporte une texture crémeuse et une saveur salée distincte qui rehausse de nombreux plats grecs.
Il est essentiel dans des recettes classiques comme la salade grecque, les spanakopita (feuilletés aux épinards), et les tiropita (feuilletés au fromage).
La feta est aussi appréciée pour son rôle dans les mezzés, les plats à base d’agneau, et même en tant que garniture sur des plats de légumes ou de pâtes.
Sa capacité à se marier avec divers ingrédients et sa contribution à la richesse des saveurs en font un pilier de la gastronomie grecque.
Le Tarama
Le tarama est une trempette onctueuse à base de caviar de poisson, généralement d’esturgeon, mélangé à du pain détrempé, du jus de citron, de l’huile d’olive, et de l’ail.
Ce hors-d’œuvre populaire est un incontournable des mezzés grecs, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicatement salé.
Traditionnellement dégusté avec du pain pita, le tarama est parfait pour commencer un repas ou pour accompagner un verre de ouzo lors d’un apéritif ensoleillé.
Le Houmous
Très connu et originaire du Moyen-Orient, le houmous est une tartinade savoureuse faite de purée de pois chiches mélangée avec du tahini, du jus de citron, et parfois de l’ail.
Bien qu’il soit originaire de Chypre, le houmous est devenu un incontournable sur la table grecque, où il est souvent partagé en entrée ou en accompagnement.
Crémeux et riche en saveurs, il est généralement servi avec du pain pita ou des légumes croquants, apportant une touche nutritive et délicieuse aux repas.
Bonus : Les Mezzés grecs : Les meilleures petites assiettes à Partager
Les mezzés grecs sont une sélection de petits plats savoureux à partager, comme le tzatziki, la taramosalata, et les dolmades.
Servis avec du pain pita et des olives, ces mets sont parfaits pour commencer un repas ou se retrouver entre amis autour d’un verre d’ouzo.
Top des Mezzés Grecs à Partager
➔ Tzatziki : Une sauce rafraîchissante à base de yaourt, concombre, et ail.
➔ Dolmades : Feuilles de vigne farcies de riz et d’herbes.
➔ Taramosalata : Purée d’œufs de poisson crémeuse et savoureuse.
➔ Spanakopita : Feuilleté croustillant au fromage et aux épinards.
➔ Saganaki : Fromage frit, souvent servi avec du citron.
Les Pipériès Yémistes
Les Pipériès Yémistes sont des poivrons verts farcis à la grecque, remplis d’un savoureux mélange de viande hachée, de riz, d’oignons, d’herbes aromatiques, et d’épices.
Après avoir été farcis, les poivrons sont cuits dans une sauce tomate riche et parfumée, ce qui leur confère une tendreté et une profondeur de goût uniques.
Ce plat traditionnel est souvent servi en plat principal, offrant une combinaison parfaite de textures.
Le Tiropita/Spanakopita
Le Tiropita et la Spanakopita sont des spécialités grecques à base de pâte filo croustillante, fourrées de délicieux mélanges.
➔ Le Tiropita est garni de fromage, généralement de la feta ou de la ricotta, mélangé à des œufs et des herbes pour une texture crémeuse et un goût salé.
➔ La Spanakopita, quant à elle, ajoute des épinards à cette garniture fromagère, créant un équilibre parfait entre les saveurs.
Ces feuilletés dorés et savoureux sont souvent servis en apéritif ou en entrée, et sont des incontournables de la cuisine grecque.
➔ C’est un bon plan pas cher pour manger savoureux et économique.
La Moussaka
La Moussaka est sans doute le mets grec le plus célèbre dans le monde entier.
Ce gratin généreux est composé de couches d’aubergines et de pommes de terre, garnies de viande hachée (agneau ou bœuf), et nappées d’une onctueuse béchamel.
Ce plat emblématique est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement réconfortant, idéal pour un repas copieux.
En Grèce, les portions de Moussaka sont souvent gigantesques, alors prépare-toi à un festin gargantuesque.
Où manger la meilleure Moussaka en Grèce ?
Pour déguster une moussaka digne de ce nom en Grèce, dirige-toi vers les tavernes traditionnelles d’Athènes.
To Kafeneio dans le quartier de Pláka est réputé pour sa moussaka authentique (Epicharmou 1, Pláka, Athènes).
À Thessalonique, Ouzeri Tsinari (Agiou Nikolaou 3, Thessalonique) offre une version savoureuse de ce plat symbolique.
Si tu es à Crète, essaie Ela Taverna à Réthymnon (Arkadiou 17, Réthymnon) pour une moussaka préparée avec des ingrédients locaux.
Le Tzatziki
Le Tzatziki est une sauce crémeuse à base de yaourt grec, de concombre, d’ail, et d’herbes, parfaite pour ajouter une touche rafraîchissante à tout repas.
Ce dip versatile est souvent servi en accompagnement de nombreux mets grecs, des viandes grillées aux légumes, apportant une saveur légère et savoureuse.
Que ce soit en entrée ou pour compléter un plat principal, le Tzatziki se mange à tout moment en Grèce.
Cuisine Grecque : Les Secrets du Tzatziki Traditionnel
Le tzatziki est un incontournable de la cuisine grecque, reconnu pour sa fraîcheur et sa légèreté.
La clé de sa préparation réside dans l’utilisation de yaourt grec épais, qui lui donne une texture crémeuse.
Il est mélangé avec du concombre râpé, drainé pour éviter l’excès d’eau, et rehaussé d’ail émincé.
Assaisonne le tout avec de l’aneth frais, du jus de citron, et un filet d’huile d’olive pour un goût authentique.
Laisse le mélange reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se marient parfaitement avant de servir.
Réserver une Visite Gastronomique à Athènes
Je te conseille cette visite pour faire le plein de connaissances gastronomiques grecques :
Voici les informations pour ta future visite guidée de la gastronomie à Athènes :
– Activité : Visite gastronomique à pied
– Durée : Demi-journée
– Dégustations : 15 spécialités culinaires grecques
– Points forts du tour :
– Découverte des traditions culinaires locales
– Visites de marchés et boutiques
– Dégustation de produits artisanaux
Déguster les Meilleurs Souvlakis à Athènes et Ailleurs
Tester le souvlaki en Grèce, c’est plonger dans un festin de brochettes grillées, marinées à la perfection et servies avec des saveurs authentiques.
Qu’est-ce qu’un Souvlaki ?
Le souvlaki traditionnel est un véritable délice grec, consistant en des brochettes de viande grillée (appelées « kalamaki »), souvent préparées avec du poulet, de l’agneau ou du porc.
Ces morceaux de viande sont marinés avec des herbes et des épices avant d’être grillés à la perfection.
Le souvlaki est ensuite déposé dans un pain pita chaud, garni de légumes frais comme des tomates et des oignons, d’une généreuse cuillère de sauce Tzatziki crémeuse, et parfois de quelques frites croustillantes ajoutées pour plus de texture.
Ce plat simple mais savoureux est souvent servi en tant que street food, parfait pour un repas rapide.
C’est un sandwich que tu dois tester en Grèce, car il est diablement délicieux et en plus c’est la nourriture meilleur marché que tu pourras trouver pendant ton voyage.
Les Grecs en consomment tous les jours pour quelques euros.
Tester le Souvlaki à Athènes
Kostas est réputé à Athènes pour ses souvlakis exceptionnels.
Situé au cœur de la ville, ce restaurant est célèbre pour ses brochettes de viande parfaitement grillées et son pita moelleux, accompagnés d’une sauce Tzatziki crémeuse.
Les clients apprécient non seulement la qualité des ingrédients mais aussi l’authenticité du goût.
➔ Kavouras
Situé dans le quartier de Psiri, Kavouras est connu pour ses souvlakis savoureux et ses portions généreuses.
Le restaurant est apprécié pour sa viande grillée de haute qualité et son ambiance accueillante.
Adresse : Themistokleous 64
➔ Souvlaki Kostas
Dans le quartier animé de Monastiraki, Souvlaki Kostas est une autre excellente option pour déguster des souvlakis.
Leur réputation est bien établie grâce à leurs brochettes tendres et leur pita parfaitement grillé, offrant une expérience authentique à chaque bouchée.
Adresse : Pl. Agias Irinis 2, Athina
Autres Adresses en Grèce pour Tester un excellent Souvlaki
➔ Souvlaki Tzitzikas à Thessalonique : Tsimiski 77, Thessalonique – Un lieu populaire pour ses souvlakis savoureux et ses plats bien garnis.
➔ Souvlaki Drosia à Héraklion, Crète : Kornarou 10, Héraklion – Réputé pour son souvlaki grillé à la perfection et son ambiance conviviale.
➔ Souvlaki Souvlaki à Patras : Gounari 32, Patras – Connu pour ses portions généreuses et son souvlaki authentique, très apprécié des locaux.
Autres Viandes à Essayer à Athènes
Si tu veux essayer d’autres plats avec de la viande — tu peux goûter :
➔ Les Keftedes : des boulettes de viande hachée et de mie de pain parfumées avec oignon, origan et herbes aromatiques ;
➔ Le Païdakia : des côtelettes d’agneau ;
➔ Le Yiouvetsi : du bœuf bouilli à la tomate avec des kritharaki (pâtes en forme de riz)
Déguster du Poisson en Grèce
Déguster du poisson en Grèce, c’est savourer des saveurs maritimes fraîches et authentiques, préparées selon des traditions culinaires locales.
Bien entendu pendant ton voyage en Grèce, il est vivement recommandé de te nourrir de poisson frais.
Pour cela, les tavernes traditionnelles de poisson sont un choix tout indiqué.
Elles se trouvent principalement sur les îles grecques.
Même en considérant l’inflation en Grèce, manger du poisson reste abordable si on s’éloigne des chemins touristiques.
Quelques exemples de poissons et fruits de mer à consommer :
➔ Rouget ;
➔ Daurade ;
➔ Espadon ;
➔ Crevettes ;
➔ Poulpes ;
➔ Calmar ;
➔ Fritures.
À essayer pendant ton voyage en Grèce :
➔ Le Kalamarakia : des petits calmars frits ;
➔ Les Chtapodis : des poulpes séchés au soleil ;
➔ Le taramosalata : œufs de poisson à tartiner.
Les Desserts Grecs à ne pas Manquer, du Baklava au Galaktoboureko
La Grèce possède des spécialités très sucrées enrobées de miel à l’image de la Turquie.
À l’inverse de la France, en Grèce, on ne conclut pas son repas par un dessert.
En revanche, on se rafraîchit avec des tranches de pastèque, pommes ou melons avec du miel pour terminer son repas.
Ensuite, vers 17-18H, les Grecques partent à la recherche d’une délicieuse pâtisserie locale avec bien sûr un café grec.
À savoir :
Les pâtisseries grecques sont la plupart à base d’amandes, de pistaches ou de sésame, liquoreux et parfumés au miel, à la fleur d’oranger ou à la cannelle.
Si tu cherches à te mettre quelques pâtisseries sous la dent pendant ton voyage…
Je te recommande de tester :
La Bougatsa
C’est un dessert originaire de la région de Thessalonique.
La Bougatsa est un pita sucré garnie de crème pâtissière et de cannelle, parfois de fromage (feta évidemment) voire même parfois de viande.
Recette de La Bougatsa
La Bougatsa est une délicieuse pâtisserie grecque à la pâte filo croustillante et à la garniture crémeuse.
➔ Pour la préparer, chauffe 500 ml de lait, puis mélange avec 100 g de sucre, 4 jaunes d’œufs, 50 g de farine et 50 g de maïzena jusqu’à ce que ça épaississe.
➔ Ajoute 30 g de beurre et de l’extrait de vanille.
➔ Badigeonne chaque feuille de pâte filo de beurre fondu, superpose environ 6 feuilles dans un plat, verse la crème refroidie, puis couvre avec le reste de la pâte.
➔ Fais cuire à 180°C (350°F) pendant 30-40 minutes et saupoudre de sucre glace avant de servir.
Le Baklava
Le Baklava est une pâtisserie en forme de losange à base de pâte filo croustillante.
Elle est fourrée ensuite de noix, pistaches ou amandes concassées et enfin nappée de jus de citron et de sirop à la cannelle.
Une fois cuit, le Baklava est découpé en losanges ou en morceaux et laisse place à une texture croquante et sucrée, parfaitement équilibrée par le sirop épais et épicé.
Ce délice sucré est souvent servi lors des fêtes ou comme dessert spécial.
Le Kataïfi
Cette pâtisserie est semblable au Baklava, mais on remplace la pâte Fimo par des fils similaires à des cheveux d’ange appelés Kataïfi.
Ces fils sont enroulés autour d’une garniture de noix et trempés dans un sirop sucré : croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Les Loukoumades
Les Loukoumades sont des petits beignets grecs, légers et aérés, souvent comparés à des doughnuts.
Préparés à partir d’une pâte levée, ils sont frits jusqu’à obtenir une texture dorée et croustillante à l’extérieur, tout en restant moelleux à l’intérieur.
Une fois cuits, les Loukoumades sont arrosés de miel chaud, qui les imprègne de douceur, et saupoudrés de cannelle pour ajouter une touche épicée.
On peut également les garnir de noix concassées pour un croquant supplémentaire ou les accompagner d’une boule de crème glacée pour une variante encore plus gourmande.
Le Halva
Le Halva est un gâteau à base de semoule, typiquement sucré et aromatisé aux amandes, à la vanille ou à la pistache.
Très populaire en Grèce, il se présente souvent sous forme de blocs vendus au poids, prêts à être découpés en portions.
Ce dessert a une texture dense et légèrement granuleuse, et il est apprécié pour son goût riche et sa douceur prononcée.
Le Halva est souvent servi lors des fêtes ou en tant que gâterie après un repas, offrant une expérience sucrée et parfumée qui reflète les traditions culinaires grecques.
Le Yaourt au miel artisanal
Tout bonnement un yaourt avec du miel, artisanal à souhait, car ici tout est fait avec des produits made in Grèce.
En Grèce, le yaourt au miel est un délice simple mais exquis, souvent préparé avec des produits locaux artisanaux.
Ce yaourt est typiquement fabriqué à partir de lait de haute qualité, parfois de brebis ou de chèvre, pour une texture crémeuse et un goût riche.
Le miel, souvent provenant de ruches grecques, est ajouté en généreuses quantités et apporte une douceur naturelle et des notes florales.
Ce mélange est souvent garni de noix ou de fruits secs pour ajouter du croquant et de la texture.
Servi frais, il constitue un dessert ou un petit-déjeuner délicieux, reflétant la pureté des ingrédients et l’authenticité de la cuisine grecque.
Vraiment trop bon.
Le Galaktoboureko
Le Galaktoboureko est un dessert savoureux que tu pourras retrouver dans de nombreuses échoppes grecques.
Les ingrédients sont simples : pâte filo, crème à la semoule, garniture à l’essence de vanille.
Juste après la cuisson, on imbibe cette pâtisserie d’un sirop sucré à base de miel et de jus de citron.
Le Koulourakia
Les Koulourakia sont façonnés en formes torsadées et légèrement sucrés. Ce sont des petits biscuits grecs dégustés notamment pendant la période de Pâques.
Ces gâteaux sont élaborés avec du beurre, de la farine, du sucre et des arômes comme la vanille ou le zeste de citron.
Le Portokalopita
Le Portokalópita est un gâteau grec à l’orange, apprécié pour son mélange équilibré de douceur et d’acidité.
Il est préparé avec des oranges douces, de la filo, du sucre, des œufs, du beurre et du yaourt grec.
Une recommandation de ma guide locale.
Se Désaltérer en Grèce — Les Boissons
Se désaltérer en Grèce, c’est savourer des boissons rafraîchissantes comme le café frappé, les jus de fruits frais et les boissons locales comme l’ouzo ou le tsipouro.
Profite de ces différentes saveurs de Grèce délicieuses :
Mode d’emploi pour commander un café en Grèce
Le café grec se décline en trois types : « sketo » (sans sucre), « metrio » (avec sucre modéré) et « glico » (très sucré). 
Le café grec à l’instar du café turc n’est pas filtré, le marc de café se dépose au fond de la tasse.
L’authentique café grec est préparé sur le feu et est reconnu par la présence de dépôt en surface pour être de qualité.
Il faut aimer cette manière de préparation, personnellement je préfère lorsqu’il est filtré.
➔ Café français = café filtre
➔ Café frappé ou café freddo = café froid avec des glaçons nappés d’une mousse
L’alcool grec
➔ L’ouzo est le pastis local et se boit généralement à l’apéritif. Les Grecs le consomment sec avec un glaçon.
L’ouzo de Plomari qui vient de l’île grecque Lesbos est un des meilleurs ;
➔ Le vin blanc typique de table : le Retsina offre un petit arrière-goût résiné spécial.
Je te recommande de le goûter pour te faire une idée pendant ton séjour ;
➔ Si tu aimes les vins liquoreux sucrés : teste les vins de Samos ou de Santorin ;
➔ Question bière, je te recommande la Mythos ou Alphas, blonde et légère en bouche.
Conseils pratiques pour Profiter de la Gastronomie Grecque
Les traditions culinaires en Grèce
➔ Les Grecs mangent durant toute la journée, le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner n’existe pas ;
➔ En Grèce, partager la nourriture c’est sacré. On commande différentes portions : mezze et on dépose toutes ces différentes entrées accompagnées d’ouzo sur la table ;
➔ Le restaurant grec est un lieu familial et chaleureux, mais peu gastronomique. Autant le savoir tout de suite : le contenu de l’assiette prime sur le service et la décoration ;
➔ Les couverts et le pain sont facturés uniquement s’ils sont consommés ;
➔ Le dessert est très souvent offert à la fin du repas — une glace ou un gâteau à partager. Les Grecs ont l’âme généreuse !
4 Produits Locaux à ramener de ton voyage en Grèce
Nourriture Grèce :
De nombreux choix de produits locaux en Grèce mais je t’en conseille 4 :
➔ On ne peut pas parler de la Grèce sans mentionner son huile d’olive.
C’est l’exploitation phare en Grèce avec plus de 19 AOP, dont les fameuses olives de Kalamata : violettes et charnues ;
➔ Les raisins de Corinthe ;
➔ Le miel de sapin de Manalou vanilia. Il est fabriqué dans 24 variétés différents miels au sein de la province d’Arcadia dans le Péloponnèse ;
➔ La Grèce est le deuxième producteur mondial de Safran juste derrière l’Iran !
Tu peux te procurer notamment le safran de Kozani en Macédoine.
➔ Envie d’en savoir plus ?
Je te recommande l’excellent blog de Vivre Athènes (article plats typiques grecs)
Merci d’avoir lu mon article sur la Cuisine Grecque : 10 Spécialités Culinaires incontournables à Découvrir.
Être gourmand(e) n’est pas un vilain défaut ! Pars explorer la Grèce et dévore tout sur ton passage.
Et si ce sujet t’intéresse, n’hésite pas à lire les autres articles du blog : Que manger en Indonésie ? ou Que manger en Sicile ?
Laisse moi un petit commentaire si mon article t’a inspiré pour un voyage en Grèce ou si tu connais déjà ces spécialités. Merci.
Que de bons avis sur ces plats grecs et les photos gourmandes,ça donne faim et rappelle les bons souvenirs .
On a envie d y retourner faire une cure de soleil et de plats
Réconfortants.
Miam – oui – on y va quand ?
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