La cuisine vietnamienne est une explosion de saveurs, du phở au bún chả.
En explorant Hanoï et ses environs, découvre les secrets culinaires du Nord Vietnam.
Ce guide culinaire te livre mes meilleures adresses pour découvrir la street food à Hanoï et la cuisine du Nord du Vietnam.
➔ Je te propose aussi une sélection des plats incontournables vietnamiens pour un voyage gustatif réussi.
Guide Culinaire Hanoï : Voyage au Nord du Vietnam
Zoom sur la Gastronomie et la culture culinaire au Vietnam.
➔ C’est parti pour cet article de la rubrique Foodie Tour + mon guide des Spécialités Culinaires du nord du Vietnam à Hanoï :
Carte des Bonnes Adresses Foodie Tour au Vietnam
Zoom sur les meilleures adresses de la capitale après y être restée 3 semaines :
14 Adresses de Restaurants savoureux à Hanoï
➔ Pioche dans l’adresse qui t’intéresse :
➔ Bún Thang Tuấn Minh 3 P. Tô Hiến Thành, Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng
➔ Bún chả Obama 24 P. Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng
➔ Cà Phê Cũ 26 Hàng Chiếu, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm
➔ Xôi Yến 35b P. Nguyễn Hữu Huân, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm
➔ Spicy Phở Bay 1a P. Đặng Thai Mai, Quảng An, Tây Hồ
➔ Phở Cuốn Chinh Thắng 7 P. Mạc Đĩnh Chi, Trúc Bạch, Ba Đìn
➔ Viet Cuisine – Cơm Niêu Việt 26 P. Lãn Ông, Phố cổ Hà Nội, Hoàn Kiếm
➔ MẸT Vietnamese restaurant & Vegetarian Met 4 13 P. Hàng Bè, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm
➔ Vegan Banh Mi 66B Tran Hung Dao, Hoan Kiem District
➔ Katze Vegan & Vegetarian 43 P. Hàng Bè, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm
➔ Ms Hương LY Vietnamese Restaurant – Drinks & Vegetarian Food 44-46 Train Street, Hàng Bông, Hoàn Kiếm
➔ Vân Mít Bánh Mì 52 P. Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm
➔ Bánh Cuốn Gia Truyền Thanh Vân 128 Đ. Trần Nhật Duật, Phố cổ Hà Nội, Hoàn Kiếm
➔ Bún Chả Hoa – Ngọc Lâ 70 Ng. 154 Đ. Ngọc Lâm, Ngọc Lâm, Long Biên
Pour en savoir encore + – je te conseille de lire cet article de l’excellent blog :
Que Manger à Hanoï pour un bon repas Nord Vietnam ?
Prépare-toi à déguster les incontournables de la Cuisine du Nord du Vietnam !
Manger Local
Dans le nord du Vietnam, la cuisine est réputée pour être moins grasse par rapport au Sud.
Les spécialités de Hanoï comportent souvent du tofu, du riz, des légumes comme le chou chinois et un bouillon.
Cette alimentation saine est peu épicée en général.
De plus, il est courant de compléter ce repas de base avec un plat populaire appelé le Phô.
L’incontournable Phô
À prononcer « Feu » ! Il s’agit d’une soupe de nouilles de riz servie dans un bouillon parfumé à base d’os de bœuf ou de poulet.
Il n’y a pas d’attente pour ce plat et il se consomme normalement au petit déjeuner.
Les Vietnamiens mangent des Phôs quasiment matin, midi et soir.
Il est ensuite agrémenté de différentes herbes fraîches : coriandre, basilic thaï, oignons verts et de fines tranches de viande.
On te l’apportera toujours avec du citron vert, de l’ail, des pousses de soja, des feuilles de basilic, du piment…
C’est assez compliqué de manger cette soupe avec des baguettes, mais pas impossible !
Le fameux Bánh Mì
Le Bánh Mì est un sandwich vietnamien composé d’une baguette garnie de viandes telles que le porc ou le pâté, accompagné de légumes marinés comme les carottes et le concombre.
Créé pendant la période coloniale française au Vietnam, le Bánh Mì marie les influences de la cuisine française et vietnamienne pour offrir un duo gouteux.
Il se déguste à tout moment de la journée à faible prix.
➔ Idéal pour voyager.
Ce qui est bien au Vietnam, c’est que tu as toujours la possibilité de manger équilibré et pas cher notamment dans les petites gargotes familiales.
➔ Tu peux aussi, si le coeur t’en dit, participer à une visite guidée dans la ville d’Hanoï.
Tu auras ainsi l’occasion de goûter à toutes sortes de plats et de t’aventurer dans le monde de la street food.
Bún Chả : Le Plat Iconique de Hanoï
Le bún chả est une spécialité incontournable du Nord Vietnam, alliant nouilles de riz gluant, porc grillé et légumes frais.
Ce plat, souvent servi froid, se compose de boulettes de viande savoureuses grillées à la perfection et baignées dans un bouillon légèrement sucré.
Les pâtes ont une texture collante, le porc est savoureux et se mange avec des légumes frais.
Parfois, il y a une sauce, mais il vaut mieux ne pas la consommer.
Un grand classique de la cuisine Nord Vietnam.
Bánh Cuốn : Spécialité Locale Typique Vietnam
Le Bánh cuốn se compose de crêpes, de riz farcies avec un mélange de viande, de porc haché, de champignons et parfois de crevettes.
Mon conseil, ne passe pas à côté des Bánh Cuốn.
Ces fines crêpes de riz, cuites à la vapeur et roulées avec une garniture savoureuse, sont un pur délice.
Servies généralement avec des herbes fraîches, des échalotes frites et une sauce nuoc-mâm. Je les adore aussi !
Typique, frais puisque fabriqué sur le moment et délicieux.
Avec une touche de coriandre.
Bánh Xèo : La Spécialité à Ne Pas Manquer
Le Bánh Xèo est une délicieuse omelette vietnamienne croustillante, garnie de légumes et de viande.
Cette spécialité est préparée en faisant cuire une fine couche de pâte à base de farine de riz dans une poêle, puis en la remplissant de haricots germés, de porc ou des crevettes, parfois avec des tranches de poulet.
Une fois pliée en deux, cette omelette est servie avec des feuilles de laitue et d’autres herbes fraîches, accompagnée d’une sauce pour tremper.
➔ Ne t’inquiète pas, on t’enseignera même la bonne façon de dévorer ton Bahn Xeo !
J’ai adoré apprendre comment manger ce plat, la texture, ces herbes saines et son goût tout simplement excellent.
Pour moi c’est mon coup de cœur au pays du Dragon.
La cuisine du nord du Vietnam est connue pour son usage habile d’herbes et d’aromates.
La menthe, la coriandre, la citronnelle et le galanga sont des ingrédients clés du Vietnam.
La menthe rafraîchissante est souvent utilisée pour envelopper des rouleaux de printemps, tandis que la citronnelle parfume les mets de viande.
➔ Les épices comme le cumin et le poivre noir sont également couramment utilisées pour rehausser les plats.
Les Spring Rolls — Goi Cuốn
Les rouleaux de printemps (ou Goi Cuốn en Vietnamien) sont garnis de crevettes, d’herbes colorées et parfois de légumes, enveloppés dans des feuilles de riz.
Ils peuvent être servis, frais ou frits.
Les Spring Rolls frais offrent une texture tendre grâce aux feuilles de riz, tandis que les frits sont croustillants (ressemblent plus aux nems).
Ils sont appréciés pour leurs saveurs pures et leurs combinaisons d’ingrédients variées, accompagnées souvent d’une sauce nuoc-mâm pour relever le goût du plat.
Fondue Hotpot & Barbecue : Un Moment Convivial Vietnamien
Cette spécialité implique un bol de bouillon aromatique où les convives cuisent des viandes, fruits de mer, légumes et nouilles à tremper dans la soupe.
La fondue de hot pot de Hanoï, ou « lẩu », et le barbecue vietnamien, appelé « lẩu nướng », sont deux expériences culinaires sociales populaires.
En revanche, le Lẩu Nướng consiste à faire rissoler des ingrédients variés sur un grill au centre de la table un peu comme la pierrade française accompagnés de feuilles de salade, vermicelles de riz et sauces diverses.
Les Hanoïens apprécient particulièrement le hot pot pour son aspect convivial et interactif.
En plus de la viande, des fruits de mer et des légumes, il est courant d’ajouter des ingrédients surprenants comme des herbes aromatiques et des champignons locaux.
Ces plats sont sympas à consommer entre amis et créent une ambiance conviviale, à manger sur de petites chaises en pleine rue.
Cha Ca La Vong : Délice Grillé
Le Cha Ca La Vong est un plat de poisson mariné, cuit avec des herbes fraîches et des cacahuètes.
Originaire de Hanoï, il est préparé en coupant de l’espadon ou du poisson-chat) en morceaux, puis en les faisant sauter dans une poêle avec de la citronnelle, du curcuma, le galanga, de l’aneth et de l’oignon vert.
Les arachides grillées ajoutent une texture croquante. Servi avec des nouilles de riz, des légumes frais et des condiments comme la sauce nuoc-mâm au piment, à tester pendant ton séjour dans la capitale Viet !
Le Xôi, ou Riz Gluant
C’est une préparation de riz glutineux cuit à la vapeur et délicieusement parfumé.
Ce plat vietnamien est souvent garni avec divers toppings tels que du porc grillé, des cacahuètes ou des échalotes frites.
➔ À essayer, car typique de la région. Il est d’ailleurs souvent utilisé dans les cérémonies et fêtes traditionnelles vietnamiennes en raison de sa symbolique.
Le riz gluant, qui a une texture collante, représente l’unité et la cohésion dans les familles et les communautés.
Il est particulièrement populaire lors des célébrations comme le Tết (le Nouvel An lunaire) et les cérémonies de mariage, où il est souvent préparé avec divers ingrédients comme des haricots rouges, des noix de coco, ou des viandes pour symboliser la prospérité et l’harmonie.
On le retrouve aussi au Cambodge, Thaïlande et Laos.
➔ Si tu souhaites apprendre à préparer tous ces plats, il existe de nombreux cours de cuisine à Hanoï ou ailleurs où tu pourras acquérir des compétences rares et repartir avec de précieuses recettes à ramener chez toi.
Salade de Papaye : Plat Rafraîchissant & Epicé
La salade de papaye est une préparation rafraîchissante et épicée à base de papaye verte râpée, d’herbes et de cacahuètes.
La papaye est généralement coupée en fins fils et mélangée avec des herbes fraîches comme de la coriandre, de la menthe ou de la basilic, ainsi que des cacahuètes concassées pour ajouter du croquant.
L’ensemble est ensuite assaisonné avec une vinaigrette relevée élaborée avec la sauce nuoc-mâm, du sucre, du citron vert et du piment.
En conclusion, je suis fan.
Belle texture et un plat très sain à manger sans modération !
➔ En revanche, n’hésite pas à la demander pas trop épicée.
Soupe Hai San Parfumée
La soupe Hai San est une délicieuse préparation de fruits de mer et de nouilles dans un bouillon parfumé.
➔ Le même principe que le Pho, mais avec cette fois-ci, les fruits de mer.
Elle offre un assemblage d’arômes marins et de saveurs riches, grâce à l’ajout d’herbes fraîches et d’épices.
Réserver une Visite Guidée Gastronomique à Hanoï
Parcours les rues d’Hanoi avec un guide passionné et découvre des plats de rue authentiques qui font la renommée de la ville.
Profite d’une expérience immersive à Hanoï en dégustant des spécialités locales.
Découvre tous les secrets des pho et bánh mì 🙂
Street Food dans le Nord du Vietnam
La scène de street food dans le nord du Vietnam est une véritable aventure gustative.
Que manger à Hanoï ? Guide des plats typiques de street food de la capitale Viet :
Les marchands de rues proposent une variété de mets alléchants.
Ci-dessous, quelques exemples de Street Food à grignoter au Vietnam :
Parmi les spécialités de rue populaires, on trouve les « Bánh Cuốn, » de délicats rouleaux de riz farcis à la viande et aux champignons, et les « Bánh Xèo, » de savoureuses crêpes de riz croustillantes garnies de crevettes et de légumes.
Typiquement servi comme en-cas ou en tant que plat léger, le phở mai est un favori dans les cuisines de rue à travers l’Asie.
N’hésite pas à réserver un tour avec des locaux, c’est ce que j’ai fait avec l’option du Free Walking Tour, mais tu peux aussi passer par Get Your Guide que je recommande – simple, rapide et efficace avec possibilité d’annuler 48h à l’avance :
Bonus : Déguster des vers
Au Vietnam, goûter des vers est une expérience culinaire audacieuse qui défie les conventions.
Ces petites créatures, grillées à la perfection, offrent un croustillant irrésistible et une saveur étonnamment riche.
Ose cette aventure gastronomique pour plonger au cœur des traditions culinaires locales et éveiller tes papilles à des sensations inédites.
➔ Il faut essayer au moins une fois pendant ton voyage au Vietnam ou en Asie en général 🙂
J’ai goûté : Mon avis
➔ Je ne trouve pas ça incroyable mais pas dégoûtant non plus.
Desserts pour Becs Sucrés à Hanoï
À Hanoï, découvre des desserts simples mais délicieux, parfaits pour satisfaire toutes tes envies sucrées.
Le Chè
Le Chè se décline sous différentes formes à base de fruits, de perles de tapioca, de lait de coco et de glace, offrant une fin sucrée et rafraîchissante à un repas.
Il existe une incroyable variété de types de Chè, chacun avec des ingrédients et des préparations uniques.
Du Chè ba màu (dessert en couches colorées) au Chè đậu đỏ (dessert aux haricots rouges), chaque version est souvent personnalisée selon les occasions et les préférences régionales.
Ce dessert est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une expression de la créativité culinaire vietnamienne.
Où trouver les meilleurs Chè ?
Pour déguster les meilleurs chè à Hanoï, voici quelques adresses réputées :
➔ Chè Đỗ Đen – 7 Hàng Đậu, Hoàn Kiếm
Connue pour ses desserts aux haricots noirs et aux ingrédients frais.
➔ Chè Bà Thìn – 4 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm
Un classique pour grande variété, dont le célèbre chè ba màu
➔ Chè Ấu Triệu – 1A Nguyễn Tri Phương, Hoàn Kiếm
Réputée pour ses versions raffinées et savoureuses de chè.
➔ Chè Huyền – 56 Hàng Cân, Hoàn Kiếm
Populaire pour ses desserts traditionnels et créatifs.
➔ Chè Sen – 41 Hàng Gai, Hoàn Kiếm
Spécialisée dans les chè aux saveurs délicates et aux ingrédients de qualité.
À Hanoï, les prix des chè varient généralement en fonction du type et du lieu.
En général :
➔ Chè classique : entre 15 000 et 30 000 VND (environ 0,60 à 1,30 USD) par bol.
➔ Chè élaboré ou avec des ingrédients spéciaux : entre 30 000 et 50 000 VND (environ 1,30 à 2,20 USD) par bol.
Les prix peuvent fluctuer légèrement selon la popularité de l’endroit et la qualité des ingrédients utilisés.
Glace à l’Avocat
La glace avocat-yaourt est un dessert vivifiant qui mélange le crémeux de l’avocat avec la fraîcheur du yaourt.
C’est une combinaison simple, mais délicieuse, à déguster dans les divers cafés au Vietnam (notamment à Café 51) ou directement sur la rue.
Une collation saine, riche et originale.
Boulettes de Riz Gluant Frites (Bánh Rán Lúc Lac)
Ces boulettes de riz sont remplies de différentes garnitures comme de la pâte de haricots mungos sucrée ou de sésame.
Elles sont ensuite frites jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes à l’extérieur.
Tu peux les manger au goûter ou en dessert.
Elles sont disponibles à peu près partout à Hanoï auprès des vendeuses de rue. Très bon & gras.
Bao Minh
➔ Gâteau typique du Vietnam à la texture de mochi (riz)
C’est un moine en haut d’un monastère qui m’a offert mon premier Bao Minh, dans les montagnes de Bac Hà (extrême nord du Vietnam, proche de la Chine), un merveilleux souvenir :
Pâtisseries internationales
À Hanoï, la scène des pâtisseries internationales s’enrichit de plusieurs options intéressantes.
Voici quelques exemples :
1. Éclair et Croissant : Les boulangeries françaises à Hanoï, comme La Badiane et Maison de Tet Decor, proposent des éclairs et des croissants authentiques, souvent préparés avec des ingrédients importés pour garantir la qualité.
2. Cheesecake : Les cafés et pâtisseries comme The Hanoi Social Club et Jaspas offrent des cheesecakes crémeux et variés, allant des classiques au caramel et chocolat.
3. Tiramisu : Pour les amateurs de desserts italiens, Dolce Vita et PastaMania servent des tiramisus faits maison, alliant café et mascarpone dans une parfaite harmonie.
4. Cupcakes et Muffins : Des établissements comme Cupcake Boutique et Café Dinh proposent des cupcakes et muffins aux saveurs variées, souvent inspirés des tendances internationales.
5. Macarons : Les macarons, délicates pâtisseries françaises, sont disponibles dans des boutiques telles que Le Bambou et L’Espace, offrant une gamme de saveurs allant de la framboise au chocolat.
Ces pâtisseries apportent une touche internationale à Hanoï, tout en s’intégrant à l’offre locale déjà riche en saveurs traditionnelles.
Boissons Traditionnelles : Café, Thé et Chocolat
Plonge dans l’univers des boissons traditionnelles de Hanoï, où le café, le thé et le chocolat dévoilent leurs secrets millénaires.
Cafés (Ca Phe)
Le Vietnam est le deuxième plus grand producteur de café au monde, en particulier du robusta provenant des hauts plateaux.
Le café vietnamien se décline sous diverses formes telles que le « Ca Phe Sua Da » (café avec lait concentré et glaçons) représentant une part essentielle de la vie sociale vietnamienne.
Hanoï est particulièrement réputé pour ses petites adresses de baristas uniques, offrant une variété de préparations créatives.
Il est bon d’explorer la vibrante Hanoï en s’installant à la terrasse d’un café et en observant la ville.
➔ Café au yaourt : Un mélange de café fort et de yaourt crémeux, une combinaison surprenante, mais délicieuse.
➔ Café aux œufs : Une boisson sucrée et onctueuse composée de café fort mélangé à des jaunes d’œufs et du lait concentré sucré.
Appelé aussi Trung café.
➔ Café glacé : rafraîchissant et plein de saveurs, parfait pour les chaudes journées.
➔ Café au chocolat : Pour les amateurs de chocolat, une variante du café qui ajoute une touche sucrée et riche.
➔ Café à la noix de coco : Une boisson exotique mariant la saveur subtile de la noix de coco au café.
➔ Xiu Café : préparé avec du lait concentré et souvent de la crème de coco, offrant une expérience onctueuse.
21 Cafés à Tester à Hanoï
Voici une sélection spéciale des cafés à Hanoï :
1. Quán Cầm Gác 3
06 P. Nguyễn Thượng Hiền, Nguyễn Du, Hai Bà Trưng
Délecte-toi d’un café traditionnel dans un cadre charmant et authentique
2. Café 51
51 P. Phan Chu Trinh, Phan Chu Trinh, Hoàn Kiếm
Un lieu convivial pour savourer un café tout en observant la vie locale.
3. Maison Marou Flagship Hanoi
91A Tho Nhuom, Tran Hung Dao Ward, Hoan Kiem
Une expérience raffinée avec des chocolats et cafés d’exception.
4. RAAW Coffee Roasters
B7 P. Hoàng Đạo Thúy, Nhân Chính, Thanh Xuân
Des grains fraîchement torréfiés pour les amateurs de café véritable.
5. OK Coffee
126 Phó Đức Chính, Trúc Bạch, Ba Đình
Profite d’une ambiance décontractée et de cafés délicieux au cœur de la ville.
6. Blackbird Coffee
5 P. Chân Cầm, Hàng Trống, Hoàn Kiếm
Un café où l’art et la qualité se rencontrent pour un moment de détente.
7. Reset Coffee
93-95 P. Long Biên 1, Ngọc Lâm, Long Biên
Le spot idéal pour une pause café rafraîchissante et revigorante.
8. The Coffee House
23M P. Hai Bà Trưng, Hàng Bài, Hoàn Kiếm
Un café moderne pour déguster des boissons innovantes dans une ambiance stylée.
9. The Note Coffee
64 P. Lương Văn Can, Hàng Trống, Hoàn Kiếm
Écris ton propre message dans ce café original, où chaque note est précieuse.
10. Café Dinh
13 P. Đinh Tiên Hoàng, Hàng Trống
Vibrant et chaleureux, le café où l’authenticité vietnamienne s’exprime pleinement.
11. Tổ Chim Xanh – Bluebirds’ Nest
Ngõ 27 P. Đặng Dung, Quán Thánh, Ba Đình
Un havre de paix et de fraîcheur, parfait pour échapper à l’agitation de la ville.
12. Cafe Giảng
39 P. Nguyễn Hữu Huân, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm
L’endroit légendaire pour goûter le célèbre café aux œufs, une spécialité incontournable.
13. Loading T Coffee
8 P. Chân Cầm, Hàng Trống, Hoàn Kiếm
Un café branché où les amateurs de café se retrouvent pour une expérience gustative unique.
14. CHỐN – Manual Coffee Maker
40 P. Nhà Chung, Hàng Trống, Hoàn Kiếm
Déguste un café préparé avec soin, un vrai plaisir pour les connaisseurs.
15. Dream Beans Coffee Roastery
79 P. Lý Nam Đế, Cửa Đông
Des cafés fraîchement torréfiés qui éveilleront tous tes sens.
16. Phuc Long Coffee & Tea
82 Hàng Điếu, Cửa Đông, Hoàn Kiếm
Un mélange parfait de thé et café dans un cadre relaxant et élégant.
17. Trung Nguyên E-Coffee
79, rue Ly Thuong Kiêt, Hoàn Kiếm
Un lieu incontournable pour découvrir des cafés de qualité supérieure.
18. Ca Bop (Egg Coffee)
23B P. Hàng Vải, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm
L’endroit parfait pour goûter le fameux café aux œufs dans une ambiance authentique.
19. AHA Café
6 P.Thuốc Bắc, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm
Un café charmant où l’on trouve des boissons délicieuses et un service chaleureux.
20. Sành Cafe
1st & 2nd floor, 48 P. Ngọc Hà, Đội Cấn, Ba Đình
Un café élégant avec une vue agréable pour un moment de détente en hauteur.
21. Tiệm Trà Chanh Tony
43 P. Long Biên 1, Ngọc Lâm, Long Biên
Un spot convivial pour savourer des boissons rafraîchissantes et des moments partagés.
Ces cafés te permettront de découvrir une variété de saveurs et d’ambiances tout en explorant Hanoï !
Pour en savoir plus, je te recommande l’article ➔
Les 17 meilleurs cafés à tester à Hanoï
➔ Si tu aimes vraiment le café, Hanoi est la meilleure place pour en apprendre plus sur ce breuvage.
Participe à un atelier de café vietnamien à Su Quan à Hanoi, d’une durée de 2,5 heures, avec prise en charge à ton hôtel.
Au cours de cette expérience, tu dégusteras cinq types de café tout en apprenant les techniques de torréfaction et de préparation du café traditionnel.
Thés (Trà)
Quant au thé au Vietnam, il est offert en signe de bienvenue aux invités, reflétant l’hospitalité du pays.
Tu seras probablement convié sur de petites chaises en plastique avec les habitants et de déguster ce thé vert dans de minuscules tasses.
Par ailleurs, sache que ce thé est souvent très infusé.
➔ Le thé au Vietnam est bien plus qu’une simple boisson ; il est souvent intégré dans des rituels sociaux et des cérémonies.
Le trà đá, thé vert servi glacé, est particulièrement populaire et se déguste généralement en compagnie, souvent accompagné de petits en-cas, favorisant la convivialité et les échanges.
➔ Thé au Jasmin : Le trà lài (thé au jasmin) est l’une des variétés les plus prisées au Vietnam.
Ce thé est parfumé avec des fleurs de jasmin fraîches, offrant une saveur douce et florale.
Cacao
Pour finir, parlons un peu du cacao cultivé dans le sud du Vietnam.
Le Vietnam est devenu un acteur important dans le monde du cacao, avec des fèves reconnues pour leur complexité et leurs saveurs uniques.
La région de Dak Lak, dans les Hauts Plateaux, est particulièrement célèbre pour ses plantations de cacao.
Les fèves vietnamiennes sont souvent utilisées dans des chocolats haut de gamme et ont remporté des prix internationaux.
Certaines entreprises locales comme la maison Marou produisent leur propre chocolat, fusionnant ainsi les traditions avec des innovations contemporaines.
En voyageant au Vietnam : Tu pourras essayer facilement de nombreux plats qui racontent l’histoire du pays. Ne rate pas cette occasion de déguster cette cuisine du Nord lors de ton futur voyage.
À bientôt pour un prochain Foodie Tour dans le centre et le sud du Vietnam !
Enfin, je t’encourage à continuer ton exploration culinaire en Asie en consultant ces articles : Tester les meilleurs desserts Indonésiens ou Top des Spécialités en Indonésie.
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